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Roll-in Cellule de Refroidissement Rapide | Blanc | Gram PROCESS KPS 120 CF LS U | 1500x1326x2235(h)mm
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Gram

Roll-in Cellule de Refroidissement Rapide | Blanc | Gram PROCESS KPS 120 CF LS U | 1500x1326x2235(h)mm

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Code de l'article 1033680
€20.293,00€15.930,00
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Description du produit
Description

Cellule de refroidissement rapide Gram PROCESS KPS 120 CF LS U - Blanc - sans compresseur

Un refroidissement rapide permet de séparer la phase de production et la phase de consommation. La cuisine peut utiliser la cellule toute la journée. Résultat : moins de stress et une utilisation plus économique des machines et des ingrédients.

  • Augmentation de la qualité des aliments
  • Réduit la charge de travail dans la cuisine
  • Utilisation optimale des ingrédients

Augmentation de la qualité:

  • Préservation du goût et de l'apparence
  • Préservation des vitamines et nutriments
  • Inhibe la croissance bactérienne

La commande contient un système nommé IFR: Intelligent Food Recognition (reconnaissance intelligente d’aliments). L’IFR ajuste automatiquement le cycle selon les caractéristiques du produit alimentaire.

Aussi disponible avec un écran de contrôle placé sur le dessus.

Spécifications : 

  • Numéro d'article : 860120020
  • Type : Cellules
  • Fonction : Refroidissement rapide
  • Configuration : Pour chariot - Compresseur externe
  • Série produit : GRAM PROCESS
  • Equipements en standard : Porte ferrée à droite. Sonde multipoints avec 3 points de mesures. Support de sonde à cœur pour bac GN 1/1. Adaptable aussi pour bac GN 2/1
  • Extérieur/Intérieur : Blanc/Inox
  • Dim. L × P × Hmm : 1500 x 1326 x 2235
  • Poids brut : 260 kg
  • Isolation : 100 mm
  • Fluide frigorigène / GWP : R404A / 3922
  • Puiss. frigo. à -10°C / groupe de cond. à dist. : 8500 Watt
  • Consommation d'énergie - Surgélation rapide : 0,06 kWh / kg
  • Racc. électrique : 230 V, 50 Hz
  • Classe d'efficacité énergétique : L’étiquetage énergétique ne peut être certifié qu’après la fin de la planification de projet du système de refroidissement. L’étiquetage relève de la responsabilité exclusive du contractant en système de refroidissement
  • Capacité de refroidissement rapide : 120 kg de +70 à +3°C en 90 min.
  • Option : Plus value avec portes traversantes, prix hors TVA: 1530 EUR
Attention : L'armoire doit être placée sur une évacuation d'eau externe
 
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