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Enrobeur de Truffes au Chocolat | Pour Chocotemper 24Kg | Top Truffle
Enrobeur de Truffes au Chocolat | Pour Chocotemper 24Kg | Top Truffle
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Description
- Top TrUffLe est le ruban recouvreur pour truffes disponibles pour Chocotemper 24, subdivisé en 3 sections:
- Première section: zone de chargement, où il est possible de placer le produit avant la couverture.
- Deuxième section: zone de couverture, où les produits sont recouverts avec le chocolat provenant de la tempéreuse. Le rouleau approprié permet de recouvrir aussi la partie inférieure du produit, tandis que le système de vibration permet d’éliminer le chocolat en excès.
- Troisième section: zone de finition. Une fois recouverts de chocolat, les produits tombent à l’intérieur du plateau tournant rempli de poudre de cacao, copeaux de chocolat, pépites, qui sont nécessaires pour la réalisation de la truffe.
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